甲鱼炖鸡是一道滋补养生的美味佳肴，尤其适合秋冬季节食用。首先准备好新鲜的甲鱼和土鸡，甲鱼要选择活蹦乱跳的，土鸡则以散养为佳。将甲鱼用开水焯一下去腥，同时清理干净内脏。鸡肉切块后也用清水冲洗几遍，确保无血水残留。

接着，在砂锅中加入足够的清水，放入甲鱼和鸡肉，再加入姜片、红枣和枸杞提味。大火煮沸后转小火慢炖两小时，期间可适当加盐调味。小火慢炖能让食材的味道充分融合，汤汁浓郁鲜美。最后撒上些许葱花点缀，一锅香气四溢的甲鱼炖鸡就完成了！

这道菜不仅味道鲜美，还具有滋阴补肾的功效，非常适合体弱多病或需要进补的人群享用。记得趁热品尝，感受食材的原汁原味哦！🍲✨