夏天是吃酱黄瓜的好时节，脆爽可口的酱黄瓜不仅开胃还能让人食欲大增！今天教大家如何在家制作10斤美味的酱黄瓜。首先准备新鲜黄瓜，洗净后切成条状或块状，撒上适量盐腌制半天，让黄瓜出水变软，这样更易入味哦。✨

接下来是关键步骤——调酱汁。将黄豆酱、甜面酱按比例混合，加入蒜末、姜丝和少许糖调味，再倒入少量清水搅拌均匀，煮沸后放凉备用。此时，把腌好的黄瓜彻底挤干水分，放入干净无油的大盆中，倒入调好的酱汁，确保每一块黄瓜都被酱汁包裹住。🌿

第三段：最后一步，密封保存。将拌好酱汁的黄瓜装进密封罐中，压实后盖紧盖子，放置阴凉通风处发酵一周左右即可食用。期间记得每隔两天翻动一次，防止黄瓜浮起接触空气变质。发酵完成后，酱香浓郁、酸甜适中的10斤酱黄瓜就完成啦！🎉快试试吧，绝对让你停不下筷子！