干豆腐丝是我们日常生活中常见的食材之一，它口感劲道，营养丰富，非常适合用来制作各种家常菜肴。今天就来教大家如何制作一道美味的炝干豆腐丝！🍴

首先，准备好所需的材料：干豆腐丝适量、胡萝卜丝少许、青椒丝少许、蒜末适量、辣椒油、生抽、醋和盐等调味料。一切准备就绪后，将干豆腐丝用温水浸泡约15分钟，直至其变得柔软。泡发后的豆腐丝沥干水分备用。💧

接着，在热锅中倒入少量食用油，放入蒜末爆香，随后加入胡萝卜丝翻炒至断生。这时再加入青椒丝继续翻炒几下，最后倒入处理好的干豆腐丝，快速翻炒均匀。此时可以加入适量的辣椒油、生抽、醋以及少许盐进行调味。🔥

最后一步是大火快炒，让所有调料充分融入到每根豆腐丝之中，直至菜肴散发出诱人的香气即可关火装盘。一道色香味俱佳的炝干豆腐丝就完成啦！🎉

这道菜简单易做，酸辣适口，非常适合搭配米饭食用，快来试试吧！🍚🍛