食材准备

尖椒熘肥肠是一道色香味俱全的经典家常菜！制作这道菜需要新鲜肥肠、青红尖椒和一些调味料。肥肠要提前清洗干净，用白酒和姜片焯水去腥，再切成适口大小备用。尖椒切块，蒜末和姜丝也准备好，它们会在烹饪中增添风味。最后，调一碗酱汁——生抽、老抽、糖、醋和淀粉混合均匀，为后续熘制做足准备。

烹饪过程

热锅凉油，先将肥肠下锅煸炒至表面微黄，逼出多余油脂，吃起来更香而不腻。接着加入蒜末和姜丝爆香，随后放入尖椒翻炒，让蔬菜吸收肥肠的香气。倒入调好的酱汁，快速翻拌均匀，汤汁逐渐浓稠后即可关火。一道色泽诱人的尖椒熘肥肠就完成了！尖椒的辣味与肥肠的醇厚完美融合，每一口都让人回味无穷。

第三段：美食小贴士

这道菜的关键在于肥肠的处理，一定要彻底清洗干净并去除异味。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入洋葱或芹菜一起炒制。无论是搭配米饭还是面条，尖椒熘肥肠都是绝佳选择！快动手试试吧，美味就在你的厨房等你哦～🍴✨