📖 开胃前菜

提到冬天的暖心美食，怎能少了这道经典的鱼头炖豆腐？一碗热腾腾的汤端上桌，瞬间温暖了整个房间。🐟和 đậu腐（豆腐）的搭配堪称绝妙，鱼头的鲜美与豆腐的嫩滑完美融合，每一口都是幸福的味道。

🍴 制作小贴士

做这道菜的关键在于选材和火候。挑选新鲜的鱼头，最好是鲢鱼或草鱼，肉质紧实又有弹性；豆腐则以嫩豆腐为佳，口感细腻顺滑。记得先用姜片和料酒去腥，再加入高汤慢炖，这样能让鱼头的鲜味充分释放，汤汁浓郁而不腻。🔥

🌟 健康之选

鱼头富含DHA，对大脑有益；豆腐则是优质的植物蛋白来源，低脂又营养。无论是搭配米饭还是面条，都让人食欲大增。🍲✨ 这道菜不仅美味，还能补充日常所需的蛋白质和微量元素，简直是冬日里的滋补圣品！

🎉 快来试试吧！ 想象一下，在寒冷的日子里，一家人围坐在一起享用这道热气腾腾的鱼头炖豆腐，是不是感觉特别温馨呢？ 😊