腌制一坛美味的腌豇豆，不仅能让食材焕发新生，还能为日常餐桌增添风味。首先，挑选新鲜、嫩绿的豇豆是关键，确保它们无虫蛀且质地脆嫩。清洗干净后，将豇豆自然晾干或用厨房纸吸干水分，这样能避免腌制过程中发霉。接着，准备一个干净无水的玻璃罐，加入适量盐（每500克豇豆约需40-50克盐），同时可以加入辣椒、大蒜和花椒提升香气。

将豇豆整齐地码入罐中，轻轻压实，然后倒入凉白开直至完全覆盖豇豆。密封罐口，放置于阴凉通风处发酵。初期每天开盖放气一次，防止罐内压力过高。大约7-10天后，当豇豆呈现出诱人的酸香味道时，即可开坛享用啦！腌好的豇豆可直接炒菜，也可作为小菜佐餐，酸爽开胃，简直是夏日必备佳品。😋🍴

记得分享你的腌制成果哦！🌟