随着生活水平的提高，人们越来越注重饮食健康与营养搭配。今天给大家介绍一道非常美味且营养价值高的菜肴——泥猛鱼的做法。

首先，准备新鲜的泥猛鱼一条，将其清洗干净，去除内脏和鳞片。接着，将鱼身两侧切几刀，方便入味。然后，将适量的盐、姜末、蒜末均匀涂抹在鱼身上，腌制大约15分钟。接下来，热锅凉油，放入适量的葱段和姜片爆香，然后将鱼放入锅中，两面煎至金黄色。最后，加入适量的水、料酒、生抽、老抽调色调味，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可出锅。

一道色香味俱全的泥猛鱼就做好了，不仅味道鲜美，而且富含丰富的蛋白质和多种维生素，非常适合家庭聚餐时制作。希望大家喜欢这道菜，并享受美食带来的快乐！😋🐟