材料准备

- 猪大骨 500克

- 姜片 3片

- 葱 1根

- 料酒 适量

- 清水 适量

制作步骤

1. 清洗猪大骨：将猪大骨用清水洗净，去除表面血水和杂质。建议提前浸泡半小时，这样可以更好地去除腥味。

2. 焯水：锅中加入足够的清水，放入洗净的大骨，大火煮开后撇去浮沫。这一步是为了进一步去除血水和杂质。

3. 调味：将焯好水的大骨捞出，冲洗干净。另起一锅清水，放入大骨，加入姜片、葱段和适量的料酒。大火烧开后转小火慢炖。

4. 慢炖：保持小火慢炖约2小时，期间可根据个人口味调整火力大小。炖至大骨肉质软烂，汤色乳白即可。

5. 出锅享用：关火前可尝一下汤的味道，根据需要加盐调味。盛出后撒上少许葱花点缀，美味的大骨汤就完成了！

一碗热腾腾的大骨汤不仅能够暖身，还富含胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养效果。周末在家不妨动手试试吧！记得搭配一些清淡的小菜，营养均衡更健康。祝您烹饪愉快！👩‍🍳👨‍🍳