猪手是一道非常受欢迎的传统美食，尤其在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的猪手汤能让人感到温暖和满足。想要做出美味的猪手，首先需要准备好新鲜的猪手，并进行适当的处理。

1. 准备工作：

- 将猪手清洗干净，去除多余的毛发。

- 猪手冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。

2. 调味与炖煮：

- 取一砂锅或高压锅，放入猪手，加入足够的水，再加入生姜、葱结、八角等香料。

- 大火烧开后转小火慢炖，期间可根据个人口味加入适量的盐和其他调料。

3. 收汁：

- 待猪手炖至软烂，可适当开大火收汁，使汤汁更加浓郁。

- 出锅前撒上葱花和香菜，增加香气。

按照以上步骤，一道美味的猪手就能轻松完成啦！尝试在家制作这道美食，不仅健康卫生，还能享受烹饪的乐趣。猪手富含胶原蛋白，对皮肤特别好哦！记得配上一碗白米饭，简直是完美的一餐！🍽️👨‍🍳