脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，主要是由于脂肪在肝脏中过度积累所导致。对于轻度和中度的脂肪肝患者来说，通过合理的饮食调整和生活方式的改变，可以有效地帮助恢复肝脏健康。

首先，均衡饮食是关键。建议减少高糖、高脂肪的食物摄入，增加蔬菜、水果以及全谷类食品的比例。多吃富含Omega-3脂肪酸的食物，如深海鱼、亚麻籽等，有助于降低肝脏内的脂肪含量。同时，保证足够的膳食纤维摄入，可以帮助改善肠道健康，促进体内毒素的排出。

其次，规律运动也是必不可少的。每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，比如快步走、游泳或骑自行车，能够有效提高身体代谢率，减少体内脂肪堆积。此外，适量的力量训练也有助于增强肌肉，提高基础代谢率，从而更好地消耗多余的脂肪。

最后，保持良好的生活习惯同样重要。戒酒、避免过量使用对肝脏有害的药物、保证充足的睡眠，都有助于肝脏功能的恢复。定期进行体检，监测肝功能指标的变化，及时调整治疗方案。

通过上述方法的综合运用，脂肪肝患者完全有可能实现病情的好转甚至恢复正常。但请记得，在开始任何新的饮食或锻炼计划之前，最好先咨询医生或专业人士的意见。