正宗酸汤肥牛的做法😋
2025-03-09 23:49:07
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导读 引言:在寒冷的冬日里,一碗热腾腾的酸汤肥牛不仅能够驱走寒意,还能让味蕾享受到极致的美味。今天就来教大家如何在家制作这道色香味俱全的
引言:
在寒冷的冬日里,一碗热腾腾的酸汤肥牛不仅能够驱走寒意,还能让味蕾享受到极致的美味。今天就来教大家如何在家制作这道色香味俱全的经典美食吧!🍲
准备材料:
- 肥牛片 200克
- 黄金酸菜 150克
- 泡椒 10个
- 姜片 5片
- 大蒜 3瓣
- 青红椒各1个
- 鸡蛋清 1个
- 水淀粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
制作步骤:
1. 将肥牛片用鸡蛋清、白胡椒粉和少许盐腌制15分钟。
2. 酸菜切丝,泡椒切段,青红椒切丝备用。
3. 锅中加水烧开,放入腌好的肥牛片快速焯水,捞出沥干水分。
4. 另起锅,加入适量油,下入姜片、大蒜爆香,再加入酸菜丝和泡椒段翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖10分钟。
6. 最后加入焯好的肥牛片,调入适量的盐和料酒,撒上青红椒丝,用水淀粉勾芡即可。
小贴士:
- 焯水时动作要快,避免肉质过老。
- 根据个人口味调整酸菜和泡椒的量,增加或减少辣度。
- 勾芡时要边倒边搅拌,使汤汁更加浓稠顺滑。
一道美味的酸汤肥牛就完成啦!快来试试看吧!🎉
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