在这个快节奏的生活中，一份简单又美味的早餐是开始美好一天的最佳方式。今天，我来分享一款家常早餐——鸡蛋饼。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的早晨。鸡蛋富含高质量蛋白质，搭配蔬菜和谷物，可以为身体提供所需的多种营养素。

首先，准备好所有需要的食材：新鲜的鸡蛋几个，适量的面粉，切好的蔬菜如胡萝卜丝或菠菜叶，以及一些调味料如盐和胡椒粉。接着，将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉，搅拌均匀。然后，加入切好的蔬菜和其他调味料，再次充分搅拌，直至面糊顺滑无颗粒。

在平底锅中倒入少量油，用中小火加热后，倒入一勺面糊，迅速摊开成圆形薄饼。待底部变金黄时翻面，两面都煎至金黄色即可出锅。这样一道香喷喷、营养均衡的鸡蛋饼就完成了！无论是作为早餐还是下午茶点心，都是极佳的选择。

希望这份简单的食谱能给你的早晨带来一丝温暖与美好。😊