红烧鱼头 🐟🔥

今天给大家分享一道家常美味——红烧鱼头！🐟 这道菜色泽诱人，味道鲜美，是很多家庭聚餐时的首选。首先，挑选新鲜的鱼头，最好是鲢鱼或者草鱼的头部，这样肉质更加鲜嫩多汁。接着，将鱼头清洗干净，用料酒和姜片腌制一会儿去腥。

准备工作完成后，就可以开始烹饪了。锅中倒入适量的油，加热至五成热时，放入鱼头两面煎至金黄。然后加入足够的水（没过鱼头），放入葱段、姜片、蒜瓣以及几颗八角，再倒入适量的老抽调色，生抽提味，糖和盐调味。

大火煮开后转小火慢炖，让鱼头充分吸收汤汁的味道。大约炖煮30分钟后，待汤汁浓稠，鱼头肉质软烂入味即可出锅。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻、色泽诱人的红烧鱼头就完成了！😍

这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，非常适合与家人朋友一起享用。快动手试试吧！🍽️