在这个春天，万物复苏，香椿嫩芽也成为了餐桌上的美味佳肴。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的香椿豆腐吧！首先，准备好新鲜的香椿叶和嫩豆腐，香椿的香气与豆腐的细腻完美结合，简直是春天的味道。

准备材料：

- 香椿叶一小把

- 嫩豆腐一块

- 盐少许

- 生抽一勺

- 蒜末适量

- 辣椒油（可选）一勺

步骤如下：

1. 将香椿叶洗净，放入沸水中焯烫一下，去除苦涩味，捞出后挤干水分切碎。

2. 豆腐切成小块，放入盘中。

3. 将切好的香椿撒在豆腐上，加入蒜末，再根据个人口味加入盐、生抽和辣椒油调味。

4. 最后，将所有材料轻轻拌匀即可食用。

这道菜不仅色彩诱人，而且营养丰富，香椿特有的清香与豆腐的嫩滑相得益彰，非常适合春季享用。无论是作为家常菜还是宴客时的小菜，都是一道不错的选择。快来试试看吧！😋