小米发糕是一道简单又美味的传统小吃，它不仅口感细腻，而且营养丰富。下面，就让我们一起来学习如何制作这道令人垂涎的小米发糕吧！

首先，准备好所需材料：

- 小米 200克

- 温水 适量

- 酵母 3克

- 白糖 50克

- 水 适量

接着，按照以下步骤操作：

1. 浸泡小米：

- 把小米洗净后，用温水浸泡4小时以上，让小米充分吸水膨胀。

2. 打浆：

- 浸泡好的小米加入适量的水，用搅拌机打成细腻的米浆。

3. 发酵：

- 米浆中加入酵母和白糖，搅拌均匀后静置发酵至两倍大，大约需要1-2小时。

4. 蒸制：

- 发酵好的米浆倒入已经铺好湿布的蒸笼中，大火蒸20分钟即可。

5. 完成：

- 出锅后稍微冷却，切成小块，就可以享受美味的小米发糕啦！ 🥐

小贴士：可以根据个人口味添加一些红枣或者葡萄干，增加风味哦！😊

现在，你也可以在家轻松制作出这款健康美味的小米发糕了！快来试试吧！✨