在这个忙碌的生活中，偶尔也需要为自己准备一顿美味的佳肴。今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的经典川菜——子姜炒鸭。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或是朋友小聚时的理想选择。

首先，准备好所需的食材：

- 鸭肉 500克

- 子姜 100克

- 青红椒 各1个

- 蒜瓣 4瓣

- 生姜 一小块

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 酱油 适量

- 水淀粉 适量

接下来是具体的制作步骤：

1. 鸭肉洗净切块，用料酒和少许盐腌制15分钟。

2. 子姜、青红椒、蒜瓣、生姜分别切成片备用。

3. 烧热锅后加入适量的油，先下入鸭肉翻炒至表面微黄。

4. 加入姜片和蒜瓣继续翻炒出香味。

5. 放入子姜片和青红椒，快速翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油、白糖和少许水，盖上锅盖焖煮几分钟。

7. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

一道美味的子姜炒鸭就完成啦！这道菜色泽诱人，辣而不燥，非常适合搭配米饭食用。希望大家都能动手试试看，享受烹饪的乐趣吧！😋🍴