芹菜粉是一种健康美味的食品，不仅口感独特，而且营养丰富。接下来就让我们一起动手制作这道美味佳肴吧！

首先，准备好新鲜的芹菜和优质的红薯粉。将芹菜洗净后切成细丝，这样不仅能增加菜肴的美观度，还能更好地释放芹菜的香味。

接着，把红薯粉用水浸泡约20分钟，使其充分吸水膨胀。然后将泡好的红薯粉放入沸水中煮熟，大约需要5-8分钟的时间。期间可以不断搅拌，以防止粘连。

与此同时，将切好的芹菜丝放入另一个锅中快速焯水，保持其脆嫩的口感。焯好水的芹菜丝捞出后立即用冷水冲洗，这样能保持其鲜绿的颜色和清脆的口感。

最后，将煮好的红薯粉与焯过水的芹菜丝混合均匀，加入适量的盐、酱油、香醋、蒜末等调料，再撒上一些葱花和芝麻提香。一道色香味俱全的芹菜粉就完成了！🍽️

这道菜不仅颜色诱人，而且味道鲜美，非常适合家常烹饪。希望你也能尝试一下，享受这份来自大自然的馈赠。