🔥 材料准备：

首先，我们需要准备好以下食材：

- 猪蹄 4只

- 生姜 5片

- 大葱 1根

- 八角 3颗

- 花椒 1小勺

- 香叶 2片

- 老抽 2大勺

- 生抽 2大勺

- 料酒 2大勺

- 冰糖 30克

- 清水 适量

🔪 步骤详解：

1. 将猪蹄清洗干净，剁成小块，用开水焯一下，去除血水和杂质。

2. 准备一个大锅，加入足够的清水，放入焯好的猪蹄，加入生姜片、大葱段、八角、花椒和香叶，大火煮开后转小火慢炖。

3. 加入老抽、生抽和料酒，调色调味，继续炖煮至猪蹄变软。

4. 最后，加入冰糖，让其慢慢融化，使汤汁更加浓郁。

5. 炖至猪蹄熟透，汤汁收浓即可出锅。

🍽️ 小贴士：

- 可以根据个人口味调整调料的比例。

- 炖煮过程中要注意火候，避免糊底。

- 卤好的猪蹄可以冷藏保存，随吃随取，更加美味。

享受美食，尽在掌握之中！👨‍🍳👩‍🍳