最近迷上了烹饪海鲜，尤其是银鲳鱼。这道菜不仅美味，而且做法相对简单，今天就来分享一下我的做法。

首先，准备好新鲜的银鲳鱼一条，还需要一些生姜、蒜瓣、葱和一些调味料，比如生抽、老抽、白糖和料酒。食材准备完毕后，就可以开始动手啦！先把银鲳鱼洗净，用厨房纸吸干水分，然后在鱼身上划几刀，方便入味。

接着，将生姜切片，蒜瓣拍碎，葱切成小段备用。起锅烧油，油热后放入生姜和蒜瓣炒香，再加入适量的水，放入生抽、老抽、白糖和料酒调成酱汁。

把处理好的银鲳鱼放入锅中，大火烧开后转小火慢炖，期间可以适当翻面，让鱼两面都能充分吸收酱汁的味道。炖至汤汁收浓，鱼肉变得嫩滑，撒上葱花，就可以出锅了。

一道色香味俱全的银鲳鱼就完成了，不仅适合家庭晚餐，也是宴请宾客的好选择。快试试吧，让家人朋友也尝尝你的手艺！👨‍🍳👩‍🍳

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