简介

双皮奶是一种源自广东的特色甜品，口感细腻嫩滑，香甜可口，深受大家的喜爱。它以牛奶和糖为主要原料，经过特定的工艺制作而成。下面我们就来一起看看如何在家制作这道美味的甜品吧！

准备材料

- 全脂牛奶 500毫升

- 细砂糖 50克

- 鸡蛋清 3个

制作步骤

1. 将牛奶倒入碗中，放入蒸锅中用大火蒸约10分钟，直到牛奶表面形成一层薄膜。取出放凉。

2. 将鸡蛋清与细砂糖混合均匀，然后将牛奶缓缓倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌。

3. 将混合好的液体通过筛网过滤，去除泡沫和未打散的蛋清。

4. 将过滤后的液体重新倒入碗中，用保鲜膜封好，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

5. 再次放入蒸锅中，用中小火蒸约15分钟，关火后不要立即打开盖子，等5分钟后开盖，让双皮奶自然冷却。

6. 放入冰箱冷藏至少1小时，即可食用。

小贴士

- 牛奶一定要选择全脂牛奶，这样做出的双皮奶口感才会更加浓郁顺滑。

- 蒸的时间和火候是关键，过长或过短都会影响成品的口感。

希望这份详细的双皮奶制作方法能够帮助你成功制作出美味的双皮奶！享受美食的乐趣吧！😋