在这个炎热的夏天，来一份酸甜可口的酱黄瓜，绝对能让你食欲大增！今天就来教大家如何在家制作美味的酱黄瓜，只需要简单的几步，就能享受到这份清新爽口的小菜。

首先，准备新鲜的黄瓜500克，洗净后切成条状或片状，根据个人喜好调整大小。接着，将切好的黄瓜放入容器中，加入适量的盐（大约每500克黄瓜加30克盐），搅拌均匀后放置一旁腌制2小时，让黄瓜出水变软。

腌制过程中，可以开始准备酱汁。取一个小碗，混合生抽3汤匙、白糖2汤匙、陈醋1汤匙、蒜末1汤匙、干辣椒几个（根据口味调整），以及少许花椒和香叶，调匀备用。

时间到，把腌制好的黄瓜挤去多余的水分，然后倒入之前准备好的酱汁中，充分搅拌使每一片黄瓜都能裹上酱汁。最后，将拌好的黄瓜装入干净无油的玻璃瓶中，密封好后放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以开吃啦！

这样做出来的酱黄瓜，既保留了黄瓜的清脆口感，又融合了酱汁的酸甜味道，非常适合搭配米饭或是作为下酒小菜。快来试试吧，保证你也会爱上这道简单又美味的小菜！👨‍🍳👩‍🍳