食道癌是一种严重的疾病，它会严重影响患者的饮食和营养摄入。许多人担心，患上食道癌后，最终可能会因为无法正常进食而饿死。然而，这并不一定是事实。现代医学技术已经取得了显著的进步，为食道癌患者提供了多种治疗选择。

首先，手术是治疗早期食道癌的有效方法之一。通过手术切除肿瘤，可以恢复食道的正常功能，使患者能够重新开始正常的饮食。此外，放疗和化疗也是常用的治疗方法，它们可以帮助缩小肿瘤，缓解症状，提高生活质量。

对于晚期食道癌患者，虽然完全治愈可能较为困难，但通过合理的饮食管理、营养支持以及对症治疗，仍然可以有效延长生存期，并改善生活质量。例如，可以通过胃造口术等方式提供必要的营养支持，确保患者获得足够的能量和营养素。

总之，食道癌患者不必因疾病而饿死。及时就医，采取科学合理的治疗方案，配合良好的营养管理，可以显著提高患者的生活质量和生存率。