随着天气逐渐转凉，来一道清爽可口的凉拌猪肚丝，不仅能够开胃解腻，还能补充营养，为身体增添温暖。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！

食材准备：

- 猪肚 1个

- 蒜末 适量

- 青红椒 各半个

- 生抽 2大勺

- 香醋 1大勺

- 白糖 1小勺

- 盐 少许

- 香油 几滴

步骤：

1. 猪肚先用盐和醋反复搓洗，去除异味。

2. 清洗干净后，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。

3. 加入几片姜和少许料酒，转小火慢炖至猪肚熟透。

4. 捞出晾凉，切成细丝备用。

5. 青红椒切丝，与蒜末一起加入猪肚丝中。

6. 调入生抽、香醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀即可。

一道色泽诱人、口感爽脆的凉拌猪肚丝就完成啦！适合作为下饭菜或夏日小菜，快给家人露一手吧！👨‍🍳👩‍🍳