在中国的传统美食中，回锅肉绝对算得上是经典中的经典。这道菜色泽红亮，肥而不腻，口感丰富，每一口都是满足。今天就来教大家如何在家也能做出美味的回锅肉吧！猪肉最好选用五花肉，这样做出来的回锅肉层次分明，口感更佳。先将五花肉煮熟切片，再用蒜苗和豆瓣酱等调料快炒，一道色香味俱全的回锅肉就完成啦！烹饪过程中要注意火候的掌握，让肉质外焦里嫩，调料均匀包裹每一片肉，这样炒出来的回锅肉才会更加美味哦！👨‍🍳👩‍🍳

家常菜谱 回锅肉做法 中华美食