最近想换换口味，决定尝试做一道家常菜——炒扁豆角。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，色香味俱佳。下面是具体的制作步骤，希望对大家有所帮助。

首先，准备好新鲜的扁豆角，清洗干净后切成小段。然后准备一些蒜末和辣椒，增加菜肴的风味。接着，热锅凉油，先将蒜末和辣椒爆香，再加入扁豆角快速翻炒。期间可以适当加一点水，让扁豆角更加入味。最后，加入适量的盐、生抽调味，继续翻炒至熟透即可出锅。

这道菜的秘诀在于快炒，保持扁豆角的脆嫩口感，同时也能锁住食材中的营养成分。快炒的过程中，扁豆角的翠绿色泽也会更加诱人。这道菜不仅适合作为日常餐桌上的配菜，也是一道不错的下饭菜。希望大家喜欢这道简单又美味的家常菜！😋

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