引言🌿

春天是品尝新鲜香椿芽的最佳时节。香椿芽不仅味道独特，还富含多种营养成分。然而，如何将新鲜的香椿芽腌制成美味可口的小菜呢？今天就来分享一下香椿芽的腌制方法。

材料准备🧅

- 鲜嫩香椿芽 500克

- 食盐 适量

- 蒜末 1大勺

- 辣椒粉（可选） 1小勺

步骤指引👣

1. 清洗处理: 将香椿芽洗净后晾干水分。

2. 盐渍: 在干净无水的大碗中加入适量食盐与香椿芽拌匀，静置约30分钟让其出水。

3. 调味: 拌入蒜末和辣椒粉（如果喜欢辣味的话），充分搅拌均匀。

4. 装罐密封: 把调好味的香椿芽装入干净的玻璃瓶中，压实后盖紧瓶盖。

5. 发酵: 放置阴凉通风处发酵一周左右即可食用。

小贴士💡

- 确保所有工具干燥无油，避免污染。

- 发酵时间根据个人口味调整，时间越长风味越浓郁。

按照上述步骤操作，你就可以轻松在家制作出美味的腌香椿芽啦！快来试试看吧～