最近天气转凉，街边的煎饼摊又开始热闹起来啦！但你知道吗？煎饼的灵魂就在于那一碗看似简单的面糊。今天就来揭秘如何调制出香软可口的煎饼面糊吧！👇

首先准备食材：面粉200克、清水400毫升、鸡蛋2个、少许盐和少量食用油。将面粉过筛后放入大碗中，这样可以避免结块哦！接着慢慢加入清水，一边倒一边搅拌，直到形成均匀的糊状物。如果觉得太稠，可以适当加点水调整；太稀的话则再撒些面粉。记得打入鸡蛋并加入一点点盐，这能让煎饼更加有味道！最后滴几滴食用油，这样煎出来的饼会更滑嫩且不易粘锅。静置15分钟让面糊充分融合，期间你可以准备自己喜欢的配菜，比如葱花、火腿肠或者生菜叶。

接下来就是上锅操作啦！平底锅预热后刷一层薄油，舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅子使其铺成圆形。等底部变金黄时翻面，继续煎至另一面熟透即可出锅。搭配甜酱或辣酱都非常美味哦～快试试这个简单又实用的方法吧！✨

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