前言

肠粉作为一道经典的广东小吃，以其滑嫩的口感和丰富的馅料深受人们喜爱。而制作肠粉的关键就在于米浆的调配。今天就来分享一款简单易学的肠粉米浆做法，让你在家也能轻松做出美味的肠粉！✨

材料准备

首先准备好以下食材：

- 大米 1杯

- 清水 4杯

- 玉米淀粉 2汤匙（可选）

- 食盐 少许

步骤详解

1️⃣ 浸泡大米：将大米提前用清水浸泡至少4小时或过夜，这样可以让大米更容易打成细腻的米浆。

2️⃣ 打浆：将泡好的大米放入搅拌机中，加入4杯清水，搅打至顺滑无颗粒的状态。如果喜欢更Q弹的口感，可以加入玉米淀粉增加韧性。

3️⃣ 过滤米浆：用细筛网过滤米浆，去除杂质，确保米浆更加细腻。

4️⃣ 调味：根据个人口味加入少许食盐调味，搅拌均匀后静置备用。

小贴士

- 米浆的浓稠度可以根据喜好调整，太稀会导致肠粉不成形，太稠则不易摊开。

- 蒸肠粉时，火候要掌握好，中小火蒸约2分钟即可，避免过熟影响口感。

结语

按照以上步骤，你就能轻松制作出口感绝佳的肠粉米浆啦！无论是搭配鲜肉、虾仁还是蔬菜，都能让家人朋友大呼过瘾哦！😋快动手试试吧，享受DIY的乐趣吧！🎉