✨ 前言

糖醋桂鱼是一道经典的江南菜肴，酸甜适口、外酥里嫩，深受食客喜爱。这道菜不仅味道美妙，还蕴含着浓浓的家乡情怀。今天，我将为大家详细分享制作糖醋桂鱼的步骤和心得。

🌟 制作步骤

第一步是处理桂鱼，先用刀在鱼身两侧划几刀，便于入味。接着用盐腌制15分钟去腥提鲜。然后裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆。与此同时，调制糖醋汁：将白糖、白醋、番茄酱按一定比例混合，加入少量清水煮沸即可。最后，将炸好的桂鱼淋上糖醋汁，撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的糖醋桂鱼就完成了！

💡 小贴士

1. 炸鱼时火候要掌握好，避免外焦内生。

2. 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸可多加醋。

🎉 结语

糖醋桂鱼不仅是一道美食，更是一种生活的仪式感。无论是在家中为家人烹制，还是与朋友共享，它都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！😋