一、选材与准备 🛒

想要做出美味的鲁子鱼，首先得挑选新鲜的食材。选择活蹦乱跳的鲁子鱼，肉质紧实且无腥味，这是成功的第一步。将鱼清洗干净后，用少许盐和料酒腌制15分钟去腥提鲜，同时准备好姜片、蒜末、葱花等调料，为后续烹饪打下基础。

二、烹饪步骤 🍳

1. 热锅冷油，放入姜片爆香，随后将腌好的鲁子鱼放入锅中煎至两面金黄，外皮酥脆。

2. 加入适量清水或高汤，水量以刚好没过鱼身为准，再加入生抽、老抽调色，糖提鲜。

3. 小火慢炖约10分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的香味。最后撒上葱花和蒜末点缀，淋上几滴香油即可出锅。

三、小贴士 📝

鲁子鱼肉质细嫩，不宜过度烹煮，以免破坏口感。如果喜欢酸甜口味，可适当加入番茄酱或醋调味，别有一番风味哦！快试试这道简单又诱人的鲁子鱼吧，保证让你食欲大开！😋🐟