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干炸豆角是一道经典的家常小菜，外酥里嫩，香气扑鼻，非常适合搭配啤酒或者米饭享用。制作起来并不复杂，只需要简单的步骤就能搞定哦！😋

首先，准备好新鲜的豆角，清洗干净后切成均匀的小段。接着，将切好的豆角放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。这一步能让豆角更加脆嫩，同时去除多余杂质。🌱

然后，准备一个碗，打入鸡蛋并加入适量面粉和淀粉，搅拌成糊状。将焯过水的豆角裹上一层薄薄的面糊，确保每根豆角都均匀挂浆。🍳

最后，热锅倒入足够的食用油，待油温升至六七成热时，将豆角逐个下锅炸制。炸至金黄酥脆即可捞出控油。如果喜欢更香的味道，可以撒上一些椒盐或辣椒粉调味。🔥

这道干炸豆角不仅色香味俱佳，还富含营养，是一道老少皆宜的美味小吃。快试试吧！🌈✨