第一部分：准备工作 🛠️

清洗牛肚前，首先要准备一盆清水和一些盐、白醋以及小苏打。牛肚表面通常会有一些黏液和杂质，所以清洗时需要耐心。先用清水将牛肚冲洗一遍，去掉表面的灰尘和血水。

第二部分：盐和醋的作用 🧂🍋

接下来，撒上适量的盐和白醋，用手反复揉搓牛肚的内壁。盐可以去除异味，而醋则能有效分解油脂和蛋白质。揉搓几分钟后，再用清水冲洗干净，重复这个步骤两到三次，直到牛肚变得干净无异味。

第三部分：小苏打去腥 🍵

为了进一步去除牛肚的腥味，可以用小苏打进行深度清洁。将小苏打均匀地抹在牛肚表面，静置15分钟后，用清水彻底冲洗干净。小苏打不仅能去除腥味，还能让牛肚更加柔软。

第四部分：焯水提鲜 🔥

最后一步是焯水，将清洗好的牛肚放入沸水中煮5分钟，捞出后再次用清水冲洗。焯水不仅可以进一步去除杂质，还能让牛肚更加紧实有弹性，为后续烹饪做好准备。

清洗好的牛肚可以用来制作各种美食，比如麻辣牛肚、爆炒牛肚等，快来试试吧！🌟