一、前言

春天到了，缸豆（即长豆角）开始大量上市啦！这种蔬菜不仅营养丰富，还特别适合用来制作各种美味佳肴。今天就来教大家几种简单又好吃的缸豆做法吧！无论是清炒还是搭配肉类，都能让你吃得健康又满足哦。

二、推荐做法

1️⃣ 清炒缸豆

准备新鲜缸豆，洗净后切成小段，用沸水焯一下去除草酸。热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入缸豆翻炒，最后撒点盐和鸡精调味即可。这道菜颜色翠绿，口感爽脆，非常适合清淡饮食爱好者。

2️⃣ 肉末烧缸豆

将缸豆切段，五花肉剁成肉末备用。先将肉末炒至变色，再加入缸豆一起翻炒，倒入适量酱油、生抽和少许糖提鲜。慢火炖煮几分钟，让缸豆充分吸收肉汁的香味，出锅时香气扑鼻，绝对下饭！

3️⃣ 凉拌缸豆

把缸豆焯熟后过冷水保持脆嫩，切成长条状。调制酱汁——生抽、醋、辣椒油、芝麻油混合均匀，淋在缸豆上，最后撒些葱花和花生碎点缀。这样一道清爽开胃的凉拌缸豆就完成啦！

三、小贴士

记得烹饪前一定要将缸豆焯水，这样可以去除其含有的皂素，避免刺激肠胃哦！而且缸豆富含膳食纤维，多吃有助于肠道健康，快来试试这些做法吧！🍴🌿