想要在家也能享受到街边摊的经典美味吗？那就跟着这份简单易学的萝卜牛杂做法试试吧！😋

首先准备好食材：新鲜牛杂（牛肚、牛筋、牛肉等）、白萝卜、姜片、料酒、八角、香叶和各种调味料。将牛杂清洗干净后焯水去腥，再用冷水冲洗备用。接着切块白萝卜，放入锅中煮至半透明，这样能更好地吸收汤汁的味道。💡

起锅热油，爆香姜片后加入牛杂翻炒，淋上适量料酒去腥增香。随后倒入足量热水，加入八角、香叶和其他调料，大火烧开转小火慢炖1-2小时。期间可以尝一下味道，根据个人口味调整盐分和香料比例。熬制到牛杂软烂入味，萝卜也充分吸收了汤汁精华时，一锅香气四溢的萝卜牛杂就完成啦！🎉

最后撒上葱花点缀，搭配一碗热腾腾的米饭或面条，绝对是冬日暖心必备！❄️ slurp~