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怎么炖牛肉好吃 🍛🍴

导读 炖牛肉是一门艺术,想要做出美味的炖牛肉,选材和火候是关键。首先,挑选新鲜的牛腩肉,肥瘦相间,这样炖出来的肉质才不会柴。切块时尽量大...

炖牛肉是一门艺术,想要做出美味的炖牛肉,选材和火候是关键。首先,挑选新鲜的牛腩肉,肥瘦相间,这样炖出来的肉质才不会柴。切块时尽量大小均匀,方便入味。

准备调料时,八角、桂皮、香叶必不可少,再加入姜片和蒜头去腥增香。热锅冷油,先将牛肉块煎至表面微黄,锁住肉汁,这样炖出来的牛肉更加鲜嫩多汁。接着倒入适量料酒去腥,加入热水没过牛肉,小火慢炖至少一小时。期间可加入土豆、胡萝卜等配菜,吸收汤汁的精华,让味道更丰富。

最后,根据个人口味加盐调味,撒上葱花点缀。一锅香气四溢、软烂入味的炖牛肉就完成啦!😋 搭配一碗白米饭,简直是绝配!🌟

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