披萨饼皮的做法✨轻松搞定美味披萨!
2025-03-19 08:41:10
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导读 准备材料:高筋面粉250克、温水130毫升、酵母3克、橄榄油15毫升、盐3克、糖10克。第一步:混合面粉和酵母将高筋面粉过筛后放入大碗中,加入...
准备材料:高筋面粉250克、温水130毫升、酵母3克、橄榄油15毫升、盐3克、糖10克。
第一步:混合面粉和酵母
将高筋面粉过筛后放入大碗中,加入糖和盐,搅拌均匀。然后在中间挖一个小坑,倒入酵母,用少量温水将其化开,静置5分钟让酵母活化。
第二步:揉面团
将剩余的温水慢慢加入面粉中,边加边搅拌,直到形成絮状。接着加入橄榄油,开始揉面。揉至面团光滑且有弹性,大约需要10分钟。
第三步:发酵
将揉好的面团放入涂了少许油的碗中,盖上保鲜膜,放置在温暖处发酵约1小时,直至体积翻倍。
第四步:整形与二次发酵
将发酵好的面团排气后擀成圆形饼皮,放在烤盘上,再次静置松弛15分钟。
第五步:烘烤
预热烤箱至220℃,将饼皮上戳些小孔防止膨胀,先烤5分钟定型,取出后可根据喜好添加酱料和配料,再烤8-10分钟即可出炉。
享受自制披萨的乐趣吧!🍕🧀🍴
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