牛肉一直是餐桌上的常客，而大块牛肉更是以其鲜嫩多汁和浓郁口感深受大家喜爱。但如何才能将大块牛肉煮得既入味又软烂呢？今天就来分享一个简单实用的方法！

首先，选材是关键。建议选择带有一定肥瘦比例的牛腩或牛肩肉，这样的肉质在烹饪过程中更容易出香。其次，提前将牛肉用清水浸泡约1小时，去除血水，这样可以减少腥味。接着，准备配料：生姜切片、大葱切段、八角、桂皮等香料适量即可。

开始烹饪时，先将牛肉冷水下锅焯水去杂质，捞出后用温水冲洗干净表面浮沫。然后换一锅清水，加入牛肉与所有调料，大火烧开后转小火慢炖。记得中途可以适当加盐调味，避免过早放盐导致肉质变硬。整个过程大约需要1.5-2小时，直到牛肉变得入口即化即可关火。

最后，盛盘前撒上一些葱花点缀，不仅颜值高，还能增添风味。这样做出来的牛肉香而不腻，绝对是家庭聚餐的绝佳选择！✨

快试试吧，让家人一起享受这道美味佳肴吧！🍛❤️