宫爆鸡丁是一道色香味俱全的经典川菜，酸甜微辣的口感让人回味无穷。制作这道菜并不复杂，只需准备好新鲜的鸡肉、花生米和干辣椒等主要食材，再搭配一些调味料即可。

首先，将鸡胸肉切成小丁，用少许盐、生抽和淀粉腌制15分钟，让鸡肉更加嫩滑入味。接着，将干辣椒剪成段，大葱切段备用。热锅凉油，先将花生米炸至金黄酥脆，捞出备用。然后，倒入腌好的鸡丁快速翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入葱段翻炒均匀。随后，将鸡丁回锅，加入适量的糖、醋、生抽和少量清水调成的酱汁，大火快炒收汁。最后撒上炸好的花生米，翻拌均匀即可出锅。

一道香气扑鼻、色泽诱人的宫爆鸡丁就完成啦！✨ 搭配一碗白米饭，简直绝配！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的焦点。快来试试吧！😋