一、选材与准备

新鲜的芝麻叶是制作这道菜的关键。挑选时要选择颜色翠绿、叶片厚实且无虫害的芝麻叶。将芝麻叶用清水洗净后，放入淡盐水中浸泡约15分钟，以去除可能残留的杂质和农药。随后捞出沥干水分备用。此外，准备好蒜末、辣椒粉以及适量的食用油，这些都是提升芝麻叶风味的重要调料。

二、简单烹饪步骤

1. 烧热锅后倒入适量食用油，加入蒜末爆香，散发出浓郁的香味后即可关火。

2. 将沥干的芝麻叶均匀铺在锅中，快速翻炒几下，使其受热均匀。

3. 根据个人口味撒入辣椒粉或其他调味料，继续翻炒至芝麻叶变软且颜色更加鲜亮。

4. 最后起锅装盘，一道清香可口的芝麻叶就完成了！

三、健康小贴士

芝麻叶富含多种维生素和矿物质，不仅美味还非常有益于身体健康。如果喜欢更丰富的口感，还可以在炒制过程中加入少许豆腐或鸡蛋，让整道菜更加营养均衡。快试试吧！✨