食材准备

首先，准备好新鲜的土豆两个，清洗干净后去皮刨成细丝（可以用擦丝器哦）。再准备一些胡萝卜丝作为点缀，还有青椒和红椒各一小块，增加色彩层次感。调料方面需要白醋、白糖、盐、生抽以及一点干辣椒或辣椒粉，根据个人口味调整辣度。

制作步骤

1️⃣ 土豆丝切好后放入清水中浸泡几分钟，去除多余淀粉，这样炒出来的土豆丝会更加爽脆。同时将胡萝卜、青红椒切成细丝备用。

2️⃣ 锅中倒油烧热，加入干辣椒爆香，接着倒入土豆丝快速翻炒，加入少量盐调味。

3️⃣ 当土豆丝变软时，加入胡萝卜丝和青红椒丝继续翻炒均匀。

4️⃣ 最后调入适量白醋、白糖和少许生抽，快速翻炒均匀即可出锅。一道酸甜可口的土豆丝就完成啦！

这道菜色泽鲜艳，口感清爽，特别适合夏天食用。快试试吧！😋✨