小贴士教你轻松搞定美味煎鱼！

煎鱼时最怕的就是粘锅，不仅影响美观，还破坏了食材的完整性。其实只要掌握几个小技巧，就能轻松避免这个问题。首先，在煎鱼之前，确保锅已经完全预热，并且用姜片擦拭锅底，这样可以形成一层保护膜。接着，选择合适的油温至关重要，冷油下锅能让鱼皮更加酥脆，不易粘连。记得将鱼擦干水分后再放入锅中，因为水珠遇热会迅速蒸发，可能导致溅油和粘锅。

此外，不要急于翻动鱼块，让其自然煎至金黄定型后再轻轻翻面。如果担心粘锅，还可以在锅里撒些细盐，它能起到吸油的作用，同时帮助鱼肉更均匀受热。最后，清洗时别忘了趁热处理，避免残渣硬化难以清理。

掌握了这些方法，即使是厨房新手也能做出外焦里嫩、香气四溢的美味煎鱼啦！🐟🍴🌟