维生素B1缺乏症是一种由于体内维生素B1（也称为硫胺素）不足所引起的健康问题。维生素B1对维持神经系统和心脏功能至关重要，同时帮助身体将碳水化合物转化为能量。当人体长期缺乏维生素B1时，可能会出现疲倦、肌肉无力、食欲不振等症状，严重者甚至可能发展为脚气病或韦尼克-科尔萨科夫综合征。

为了预防维生素B1缺乏症，日常饮食中应多摄入富含维生素B1的食物，如全谷物、瘦肉、豆类以及坚果等。此外，避免过度加工食物也很重要，因为加工过程会显著减少食物中的维生素含量。如果你怀疑自己有维生素B1缺乏的症状，请及时咨询医生进行专业评估和治疗。

记住，均衡饮食是保持健康的关键！💪🍎