制作传统手工豆腐时，卤水是点浆的关键！💡今天就来教你如何自制天然卤水，让豆腐更加香醇美味～首先准备以下材料：盐卤（氯化镁）或石膏粉，以及纯净水。将盐卤按照1:5的比例与温水混合，搅拌均匀后静置备用。如果使用石膏粉，则需要先用少量冷水调成糊状，再慢慢加入热水中搅拌至完全溶解。

接下来就是见证奇迹的时刻！将煮沸的豆浆稍微冷却到80℃左右，然后缓缓倒入卤水溶液，边倒边轻轻搅拌。神奇的现象出现了——原本液体状的豆浆逐渐凝固成细腻的豆腐花！✨最后只需将其装入模具中压制片刻，一块正宗的手工豆腐就完成啦～

自制卤水不仅健康安全，还能根据个人口味调整浓度，做出软嫩或紧实的不同口感哦～快动手试试吧，给自己和家人带来一份温暖的美食体验～❤️