夏天到了，清爽的蒜泥茄子成了餐桌上不可或缺的一道凉菜。今天就教大家如何轻松做出美味的蒜泥茄子！首先，准备好新鲜的长茄子和大蒜，再备上一些香油、酱油、醋和辣椒油。

第一步是处理茄子。将茄子切成条状，放入蒸锅中蒸熟，直到茄子变软即可取出。蒸好的茄子会变得非常入味，接下来就是制作蒜泥酱汁的关键步骤了。把大蒜剁成蒜末，加入适量的盐、糖、酱油、醋和香油，搅拌均匀后淋在蒸好的茄子上。如果喜欢更丰富的口感，可以撒上一些切碎的小葱或者辣椒油哦！

这道蒜泥茄子不仅颜色诱人，而且酸辣适口，非常适合搭配米饭享用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都能成为一道亮眼的菜品。😋🍴快试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！