大豆油是一种常见的食用油，由大豆提取而来。它不仅广泛应用于家庭烹饪，也是食品工业中的重要原料之一。大豆油富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和α-亚麻酸，这些成分对心血管健康非常有益。

大豆油的烟点较高，适合高温烹饪方法如煎炸，同时也能为菜肴增添独特的风味。除了其烹饪用途外，大豆油还被用于制作化妆品和个人护理产品，因其具有良好的皮肤吸收性和滋润效果。

值得注意的是，尽管大豆油有许多健康益处，但过量摄入任何类型的油脂都可能对健康不利。因此，建议合理搭配不同种类的食用油，以获得更全面的营养平衡。