懒人快手版番茄蛋炒饭

忙碌的工作日早晨，想要快速做出一顿美味又营养的早餐吗？试试这道懒人快手版番茄蛋炒饭吧！只需简单的几步，就能让普通的剩米饭变身成色香味俱佳的家常美食。

首先准备食材：一碗隔夜米饭、两个新鲜鸡蛋、一个中等大小的番茄以及适量葱花和盐。将番茄洗净后切成小块备用。接着打散鸡蛋液，加入少许盐搅拌均匀。热锅凉油，先倒入蛋液翻炒至凝固盛出备用。再用同一锅爆香葱花，放入番茄块翻炒至软烂出汁。随后加入米饭，用铲子压散米粒，与番茄充分混合均匀。最后把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，调入适量盐，快速翻炒几下即可出锅。

这样一道酸甜适口、色彩诱人的番茄蛋炒饭就完成了。不仅操作简单，而且富含蛋白质和维生素，非常适合当作早餐或午餐享用。如果喜欢还可以根据个人口味添加一些火腿丁或者青豆，增加风味层次哦！