简单蛋糕的做法其实并不复杂，只需要几个基本步骤和一些常见的材料，即便是烘焙新手也能轻松上手。首先准备好所有需要的材料，包括鸡蛋、砂糖、低筋面粉、牛奶以及黄油等。接下来按照以下步骤进行操作：

1. 准备材料：将鸡蛋分离蛋白和蛋黄，分别放置于两个干净无水的容器中。同时预热烤箱至170度。

2. 混合材料：在蛋黄中加入适量砂糖，用打蛋器搅拌均匀后，依次加入牛奶和融化的黄油继续搅拌。筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉状态即可。

3. 打发蛋白：在另一个容器中，将蛋白打发至出现泡沫时，分三次加入剩余的砂糖，持续打发至湿性发泡（提起打蛋器有小弯钩）。

4. 混合面糊：将打发好的蛋白霜分次加入到蛋黄糊中，采用切拌的方式轻轻翻拌均匀，避免消泡。

5. 烘烤蛋糕：将混合好的面糊倒入已经涂抹了薄层黄油并撒上面粉的模具中，轻轻震几下以去除大气泡。放入预热好的烤箱中层，上下火170度烘烤约25分钟。

6. 检查成熟度：使用牙签插入蛋糕中心，如果拔出时没有粘附面糊，则表示蛋糕已熟透。

7. 脱模冷却：出炉后立即倒扣放凉，然后脱模。

这样一款美味又简单的蛋糕就完成啦！不仅可以作为家庭聚会的小点心，也是送给朋友的最佳礼物。