——清新爽口的家常做法

鱼腥草是一种常见的野菜，虽然名字略显特别，但它的营养价值和独特的风味让它成为许多人餐桌上的宠儿。如何将鱼腥草做得既美味又健康呢？以下是一份简单易学的家常做法。

首先，准备好新鲜的鱼腥草，将其摘洗干净，去掉根部和老叶。接着，用开水焯一下鱼腥草，这样可以去除部分苦味并保持其脆嫩口感。捞出后放入冷水中过凉，沥干水分备用。接下来，调制酱汁：将蒜末、辣椒粉、酱油、醋、糖混合均匀，再加入少许香油提香。最后，将酱汁倒入处理好的鱼腥草中，轻轻拌匀即可装盘。

这道菜色泽鲜亮，味道酸辣适口，既有鱼腥草的独特清香，又有酱汁带来的浓郁风味。它不仅开胃解腻，还能促进消化，非常适合夏季食用。无论是搭配米饭还是作为凉菜，都让人回味无穷。快试试吧！