红烧肉的做法美食天下·家常美味轻松学
2025-03-18 09:15:42
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导读 红烧肉是一道经典的中式家常菜,深受大众喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候的掌握。首先,选用五花肉切块,焯水去腥后备用。接着,用少...
红烧肉是一道经典的中式家常菜,深受大众喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候的掌握。首先,选用五花肉切块,焯水去腥后备用。接着,用少量油将冰糖炒至琥珀色,加入姜片爆香,再放入五花肉翻炒至上色。随后倒入料酒、生抽、老抽调色调味,并加入热水没过肉块。大火煮沸后转小火慢炖40分钟,期间可适当翻动防止粘锅。最后加入盐调味,收汁至浓稠即可出锅。成品色泽红亮,肥而不腻,入口即化,非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅简单易学,还富含蛋白质与脂肪,适合全家人一起享用。无论是新手还是资深厨师,都能通过这道菜感受到烹饪的乐趣。
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