家常美味的健康搭档

尖椒炒鸡蛋是一道简单却充满家的味道的经典菜肴。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，是很多人餐桌上的常客。

首先，准备好新鲜的尖椒和鸡蛋。尖椒要选择颜色鲜艳、质地脆嫩的，这样炒出来的菜肴口感更佳。鸡蛋则需要打散备用。热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中快速翻炒至熟透，盛出备用。接着，在同一锅中加入切好的尖椒片，用大火快炒，直至尖椒变软且略带焦香。此时，将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与尖椒混合均匀，加入适量盐调味即可。

这道菜色泽诱人，鸡蛋滑嫩，尖椒清脆，二者搭配相得益彰。尖椒富含维生素C，能增强免疫力；而鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源。无论是作为日常快餐还是宴客之选，尖椒炒鸡蛋都能轻松满足味蕾需求，同时为身体注入活力。